冰淇淋高剪切均質(zhì)機(jī)

簡要描述：冰淇淋高剪切均質(zhì)機(jī)，冷飲均質(zhì)機(jī)，咖啡均質(zhì)機(jī)，食品均質(zhì)機(jī)，上海新浪輕工機(jī)械設(shè)備有限公司是一家中德合作經(jīng)營企業(yè)，新浪輕工通過引進(jìn)德國CIK先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)管理模式，形成了完整的研發(fā)、制造及營銷體系。她保持與的混合乳化技術(shù)同步，同時擁有*的技術(shù)研究人才和生產(chǎn)能力，為中國及提供多元化的產(chǎn)品及技術(shù)服務(wù)。她已經(jīng)發(fā)展成為中國流體高剪切混合設(shè)備行業(yè)的*者。

產(chǎn)品型號： CRS2000

所屬分類：高剪切均質(zhì)機(jī)

更新時間：2024-08-25

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冰淇淋高剪切均質(zhì)機(jī)，冰淇淋均質(zhì)設(shè)備，冰淇淋研磨分散混合設(shè)備，食品均質(zhì)機(jī)，冷飲均質(zhì)機(jī)，夏季來臨，冰淇淋也成為“搶手貨"，CIK高剪切均質(zhì)機(jī)為您提供優(yōu)質(zhì)的設(shè)備支持。
                

      
   
冰淇淋的制造工藝 冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個工序，在前一部分主要是配料、均質(zhì)、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結(jié)、成型和硬化。

其加工工藝流程如下： 原料混合→過濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏

                    
 
   
為了使冰淇淋制品組織細(xì)膩、潤滑，形體穩(wěn)定且持久，提高膨脹率，減少冰結(jié)晶等，將混合料液進(jìn)行均質(zhì)是十分必要的。均質(zhì)時溫度不可過低或過高。低溫使料液的黏度增大，均質(zhì)的效果不良，凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超過80℃的條件下均質(zhì)，會促進(jìn)脂肪聚集，并且還會使膨脹率降低。均質(zhì)剪切力也有一定的范圍，剪切力過低達(dá)不到均質(zhì)效果；過高會增大料液的勁度，凝凍攪拌時空氣不易混入。 CIK高剪切均質(zhì)機(jī)采用管線式分體式結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)速可調(diào)：0-14000rpm，可以充分均質(zhì)，避免冰淇淋結(jié)塊。有三級工作組， 均質(zhì)更*。

CIK高剪切均質(zhì)機(jī)相比較于高壓均質(zhì)機(jī)，更加靈活，使用方便。并且CIKCRS2000系列9000rpm下的處理效果和進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)500公斤下的處理效果，基本*。CIK高剪切均質(zhì)機(jī)和高壓均質(zhì)機(jī)同等處理量下，電機(jī)更小，更節(jié)能省電。

              

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