甘孜日報 2020年04月10日
◎陳秀梅
在《詩經(jīng)》優(yōu)美的詩行里，所描繪的火麻仁也自帶光華，《國風·陳風·東門之池》記載“東門之池，可以漚麻。彼美淑姬，可與晤歌?！崩世噬峡诘脑姼枥锊刂鴺闼丶冋娴闹参?，其中就有麻，與今天的火麻有關。
花生，核桃，火麻仁被母親混合一起剁細，配以牛奶，酥油，鹽，在茶桶里上下不停攪拌。這時色澤淡褐，香氣濃郁，表面浮著油花的酥油茶喝起來咸香、順滑、油潤。酥油茶因為有了火麻仁的參與，沾染了神奇的傳說和詩意的氣息，火麻仁成了酥油茶的點睛之筆。
世面上，攪拌酥油茶的器具應有盡有，一通電，一按鈕，幾秒鐘就可以攪拌好，但是我老家的廚房一角，卻始終放著一個外殼早已斑駁的茶桶。這茶桶是木制的，表面的青漆早已脫落，露出木頭最原始的色澤。它因為有了三十年的歷史，所以身披厚重的光環(huán)，難怪母親一直舍不得丟。每次打酥油茶，她都會將茶料放進去手工攪拌，打出來的酥油茶倒在木碗里，表面飄浮著一層堅果末，它們成清晰的顆粒狀，嚼起來滿口生香。
在康巴里汝藏族中，茶與禮儀也緊緊相連，密不可分。喝酥油茶是很講究禮節(jié)的，大凡賓客上門入座后，主婦熱情的為賓客一一倒?jié)M酥油茶，再按輩份大小，長幼之序熱情地雙手捧上。一口滾燙微咸的酥油茶入口，那種充斥著野外氣息的味道會讓你忍不住生出許多關于寬廣和自由的想象來。
中國人愛喝茶，潮汕人會泡茶，廣州承包了早茶的世界，成都喝茶曬太陽擺龍門陣，老北京離不開一口蓋碗茶……在康巴高原，里汝藏族人的血液中，流淌的一半都是酥油茶。
