甘孜日?qǐng)?bào) 2020年03月20日
◎黃仁鈺 岳平
在藏區(qū)南路邊茶也稱黑茶、大茶、馬茶等，其中最具盛名的是康磚茶、金尖茶等。
在藏區(qū)，喝茶是一種需要、享受、嗜好、應(yīng)酬、也是一種茶文化。在藏區(qū)無(wú)論男女老少、無(wú)論春夏秋冬、也無(wú)論白天晚上都與大茶相伴。藏民族有一句經(jīng)典語(yǔ)言，就是： “寧可三日無(wú)糧，不能一日無(wú)茶。” 到了藏區(qū)，尤其核心區(qū)，那簡(jiǎn)直就是大茶的天堂、大茶的海洋、大茶的世界。
藏族人民什么時(shí)候開始喝大茶，沒有準(zhǔn)確的時(shí)間記錄，能查到的依據(jù)是《漢藏史集》中確認(rèn)的唐代。大茶之所以備受藏民族喜愛，一個(gè)簡(jiǎn)單的說法是為了消食和補(bǔ)充維生素。即是說：藏民以牛、羊肉和糌粑這些高蛋白、高熱量的食物為主食，加之整個(gè)青藏高原缺少蔬菜、水果等，大茶就成了最佳選擇。說來(lái)很有道理，但我絕不相信這就是真理。原因很簡(jiǎn)單，整個(gè)青藏高原能夠發(fā)揮消食和補(bǔ)充維生素作用的植物成百上千種。各種野菜、菌類、樹的枝葉等一采一大堆，且不說近年州內(nèi)大量生產(chǎn)的俄色茶，僅以大黃葉柄為例，對(duì)消食、補(bǔ)充維生素都是十分有效的食物。為何舍近求遠(yuǎn)，到成百上千里以外，人背馬馱買大茶。我想，藏族人民喜歡喝大茶，肯定是有其復(fù)雜的歷史淵源和發(fā)展背景的。
據(jù)史料記載，最先給藏區(qū)供茶的是唐宋時(shí)期秦嶺以北陜西、湖北、河南等地，主要走青藏、甘藏運(yùn)輸線。據(jù)專家研究，原甘孜州鄧科縣洛須鎮(zhèn)很可能是青藏茶馬古道重鎮(zhèn)。宋代以后逐漸向南發(fā)展，到元、明、清時(shí)期，四川雅安、樂山、綿陽(yáng)等廣大地區(qū)成為茶葉主產(chǎn)區(qū)，川藏、川滇“茶馬古道邊茶貿(mào)易”迅速發(fā)展起來(lái)。早期茶商直接到產(chǎn)茶地購(gòu)買茶葉，并在產(chǎn)茶地繳稅。后來(lái)由中央政府實(shí)行專營(yíng)，建立茶馬司，先后在黎、雕門、雅等地形成多個(gè)藏茶集散地，經(jīng)冷邊、沈邊過大渡河。一路經(jīng)磨西、翻雅家埂到康定；另一路溯大渡河經(jīng)瓦斯溝到康定。后來(lái)又新辟了昂州（今嵐安）、瓦斯溝通道，最后在康定形成““茶馬互市””中心。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1904年，康定“茶馬互市” 交易額超過10萬(wàn)兩白銀，主要是茶和綿、絲織品。以后由于英帝國(guó)主義的經(jīng)濟(jì)入侵，1940年民國(guó)政府統(tǒng)計(jì)，康定交易的大茶就降到200萬(wàn)斤，僅夠康區(qū)群眾食用。
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