甘孜日?qǐng)?bào) 2022年08月01日
本網(wǎng)訊 今年6月以來(lái)，我省部分市（州）接連發(fā)生食用野生菌中毒事件，我州是野生菌重要產(chǎn)區(qū)，州市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，進(jìn)一步加強(qiáng)防范誤食野生菌中毒工作。
強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)。該局充分認(rèn)識(shí)防范誤食野生菌中毒工作的重要性和緊迫性，堅(jiān)持“人民至上、生命至上”理念，進(jìn)一步增強(qiáng)防范工作的責(zé)任感和使命感。堅(jiān)持強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化工作部署，落實(shí)各項(xiàng)防控要求和具體措施，做到“早部署、早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理”，嚴(yán)密防范誤食野生菌中毒事件，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
強(qiáng)化巡查檢查。該局以學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)、建筑工地、醫(yī)院等各類單位食堂，以及旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所、大型會(huì)議活動(dòng)接待單位、農(nóng)村自辦群體性宴席等各類集中供餐單位為重點(diǎn)，督促各行業(yè)主管部門落實(shí)食品安全行業(yè)主管責(zé)任，全覆蓋簽訂安全責(zé)任書(shū)、承諾書(shū)、告知書(shū)，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查和宣傳指導(dǎo)，嚴(yán)禁任何餐飲單位采摘、采購(gòu)、加工（代加工）、制售來(lái)源不明、不認(rèn)識(shí)、沒(méi)有食用習(xí)慣的野生菌類菜品。督促餐飲單位負(fù)責(zé)人加強(qiáng)管理，從嚴(yán)把好菌類食材進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，確保消費(fèi)者飲食安全。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。該局積極協(xié)助各行業(yè)主管部門開(kāi)展對(duì)游客和農(nóng)牧民群眾的社會(huì)面宣傳，充分利用微信、電視、廣播、網(wǎng)站、宣傳畫、宣傳標(biāo)語(yǔ)等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的媒介，廣泛宣傳有毒野生菌的危害，及時(shí)、不間斷發(fā)布預(yù)警信息。針對(duì)地域特點(diǎn)、民俗習(xí)慣、飲食特色和特殊時(shí)段，多渠道、多措施推動(dòng)防范誤食野生菌中毒知識(shí)家喻戶曉。反復(fù)提示誤采誤食野生菌風(fēng)險(xiǎn)和嚴(yán)重后果，引導(dǎo)公眾不采、不賣、不買、不食、不加工（代加工）不明的野生菌，不斷提高人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。州市場(chǎng)監(jiān)管局
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預(yù)防野生菌中毒的消費(fèi)提示
近年來(lái)，各地野生菌中毒事件屢有發(fā)生，給人民群眾身體健康和生命安全帶來(lái)嚴(yán)重傷害。隨著我州食用野生菌逐漸上市，為有效防控群眾誤采誤食野生菌而引起中毒事件發(fā)生，特對(duì)預(yù)防野生菌中毒作如下消費(fèi)提示：
一、不隨意采摘、出售、購(gòu)買和食用自己未食用過(guò)或不熟悉以及生長(zhǎng)在噴農(nóng)藥、施化肥莊稼地里的野生菌類。尤其是顏色鮮艷、幼小難于識(shí)別或過(guò)于老熟及已霉?fàn)€的野生菌。
二、加工烹飪可食用野生菌時(shí)，不能涼拌生吃，要燒熟煮透，每次只加工和食用一種野生菌，食用野生菌時(shí)不飲酒。
三、餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把野生菌的采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格加工，應(yīng)留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。廣大消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，就餐前應(yīng)選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐飲店，在服務(wù)員的指導(dǎo)下食用。
四、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村群宴、大型會(huì)議等群體聚餐時(shí)禁止加工烹飪野生菌類菜品。
五、食用野生菌后如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等癥狀，應(yīng)及時(shí)就近就診；哺乳期婦女出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)暫停哺乳，以保護(hù)嬰兒。
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