甘孜日報 2020年02月24日
圖為道孚縣群眾正在制作花饃饃。
◎本網記者 肖宵 張嗥 余秋林 文/圖
2月23日，是藏歷土豬年最后一天，俗稱勒貢日（大年三十）。高原上碧空如洗、雪峰聳立，冰霜覆蓋下的一簇簇嫩綠，翹首在迎接鐵鼠新年的到來。
新年，本是藏區群眾闔家團圓，祈福納祥的日子。然而，目前正值干部群眾齊心協力抗擊新冠肺炎疫情的關鍵時期，道孚全縣正在經歷著一場嚴峻的考驗，無數平凡人挺身而出，逆向而行奔赴一線或是堅守崗位，守護著萬家燈火，也在守望相助與滿懷希望中度過這一個特殊的藏歷新年。
揉面、和餡、壓花、貼葉、烘制、點紅......早上10點，道孚縣鮮水鎮團結二村的亞瑪青初和妹妹仲呷，戴著口罩，
在家做起了“花饃饃”，這是一種原本在中秋佳節制作的特色美食。
“道孚花饃饃，全國獨一份兒。”亞瑪青初說，關于花饃饃的由來，有很多種說法，但她認為這種食品是“藏漢一家親”的歷史見證，“傳說文成公主路過這里時，恰好是中秋節，她和身邊的隨從思念家鄉的親人，于是就地取材做月餅，后來這個習俗就保留了下來。”
據了解，花饃饃這種象征民族團結的食品，是一種藏式月餅，相傳起源于清代，流傳至今已是道孚縣特有的吉祥美食。從用料到烹制都十分講究，需在收獲時節，選用新打出的本地面粉，加上少許蘇打以水揉面做“皮”，以紅糖、白糖、糌粑、核桃等和“餡”，包好壓平后在中心貼上一小片青綠的蘿卜葉，再用刻花印版“壓花”，放置入平底鍋內以火烘制，出鍋后還得“點紅”，方才完成。
今年，被提前端上餐桌的花饃饃，雖不能帶給人們豐收的喜悅，卻承載著更多美好的希冀。“沒有蘿卜葉，我們就用菜葉，沒有新打的面，我們就用袋裝的面粉。更感動的是，這些材料全是政府統一配送到家的。”仲呷說，在居家隔離期間雖然不能出門，但卻在網上得知了不少社會各界向道孚縣捐贈醫療防疫用品和生活物資的信息，“說起來，做花饃饃的原材料，其實來自全州各地，非常感謝幫助我們的兄弟姐妹們。”
“這是我第一次在藏歷新年做花饃饃，感覺中秋節歡樂的時光好像就在昨天。”戴著口罩的亞瑪青初，眼角泛出淚花，她今天做的饃饃已擺滿簸箕，早已超過了家中人口的數量，“今天是過年，但很多援助道孚的工作人員不能回家，這些花饃饃是送給他們的。”
兩人在廚房忙著做饃饃時，亞瑪青初的丈夫降澤正在屋頂煨桑。點燃柏枝，放進桑爐，一陣白煙升騰，降澤許下新年愿望，祈求疫病消除、家人平安吉祥。
不一會兒，亞瑪青初將做好的饃饃盛好端出，等待工作人員將這份祝福送到“前線”。而在陽光照耀下，這些印著玉兔、八寶圖、嫦娥奔月等圖案的月餅，仿佛是道孚今年最先綻放的花朵。
“今年中秋，邀請大家來道孚相聚團圓，逛石林、耍壩子、看雪山，當然還要吃地道的花饃饃！”
在這片遼闊的土地上，河流激蕩奔涌，裊裊炊煙升騰，鳥兒盤旋低吟。藏歷新年后，春天的腳步更是越來越近……
記者手記：
在這場新冠肺炎疫情防控阻擊戰中，哪里有疫情，哪里困難多，哪里就有四面援助、八方支持。雖然正值藏歷鐵鼠新年，但省、州、縣（市）各條戰線很多工作者仍然堅守在一線，道孚“五鄉一鎮”群眾仍然隔離在家，他們都舍小家顧大家，用堅守與奮進團圓過節。從醫務工作者義無反顧沖鋒在前，到防控物資全力保供；從人民警察聞令而動、積極支援，到群防群治構筑嚴密防線；從交通運輸、電力保障、市場供應等行業職工履職盡責、攜手共筑堅強后盾，再到社會各方紛紛捐款捐物……甘孜兒女心往一處想、勁往一處使，形成了抗擊疫情的強大力量。共飲一江水，風月同天鑒，我們堅信，疫情終將過去，春天必會到來，甘孜依舊美麗！
