甘孜日報 2019年05月06日
瀘定烹壩鎮直面挑戰另辟發展蹊徑
整潔的烹壩街面。
◎本網記者 劉小兵 文/圖
漢字蘊意豐富，“烹”就代表著一種復雜、講究的飲食加工過程，很容易讓人聯想到美食，“壩”字則指攔水的建筑物或平地，總讓人聯想到開闊的視野。瀘定縣烹壩鎮，就因處在大渡河沿岸的開闊地帶且物產富饒、美食眾多而得名。
烹壩鎮，處于瀘定縣與康定市的交界地帶，距瀘定縣城15公里，離康定城35公里，國道318線從該鎮貫穿而過。過去多少年來，因這里地處進康、入藏的交通干道，每日人和車流量較大，餐飲業很是興旺。據該鎮組織員杜麗華介紹，烹壩土壤肥沃、水源充足且有精耕細作的傳統，盛產的桃子、梨子、枇杷、白菜、土豆、大蔥等水果蔬菜香甜可口，而當地的豬、雞、魚全是生態養殖，因此肉質細膩鮮美。當地群眾很早就開始從事餐飲及其他服務行業，因生意興隆還吸引了眾多州內外餐飲從業者到此匯聚，各種菜系相互交融，產生了鹽酸菜魚、醬香駝子肉、黃金脆皮花等一大批深受過客喜愛的特色菜肴。幾年前，瀘定縣政府在該鎮修建水電移民安置小區，1400多名水電移民安置群眾進駐該鎮沙灣村、烹壩村，烹壩也越加繁華。
烹壩靠路而興，也因為一條路而面臨挑戰。2018年底，雅康高速通車，入州、進藏的自駕車輛不再經過烹壩，導致當地人流銳減，餐飲住宿服務市場也快速萎縮。據統計，雅康高速通車的第一個月，烹壩鎮上的旅店、飯館接待的客人數量同比下降了將近60%。
群眾的日子要越過越好，讓水電移民搬遷過來的群眾“住得下來、富得起來”更是責任重大。如何在高速通車帶來的挑戰面前，另辟蹊徑、持續發展，烹壩鎮黨委、政府苦苦思尋。考慮到高速通車后，日益壯大的進藏騎行大軍還要經過烹壩，而且該地氣候宜人、海拔適中，適合騎行人員在此停留適應高原氣候，烹壩鎮于2018年初制定了“用10年時間，打造‘騎游小鎮·美食烹壩’品牌”的發展思路。
“成都后花園·康養加休閑——甘孜州大渡河流域鄉村振興示范區”建設啟動后，瀘定縣綜合考慮，把烹壩鎮的沙灣村和烹壩村作為重要點位，明確了“依托高原蘋果節、年味節，建設山地自行車培訓基地、318國道線上騎游車輛維修中心，發展貴瓊藏繡、民宿接待，建設綠化景觀式水果基地和沿大渡河萬畝仙桃產業園，打造集騎游、攀巖、露營、美食為一體的‘騎游小鎮·美食烹壩’旅游新品牌”的發展思路。這一思路的制定，也為烹壩鎮搶抓鄉村振興機遇，加快產業轉型，打造“騎游小鎮·美食烹壩”旅游新品牌按下了快進鍵。當地黨委、政府深刻領會州、縣相關要求，深入分析全鎮發展實際后，確定了“以烹壩村和沙灣村為核心，以基礎提升和基地建設為載體，逐步輻射、帶動全鎮其他村調整產業結構，實現鄉村振興”的中長期工作計劃。
在瀘定縣鄉村振興規劃方案的指引下，烹壩鎮細化制定并強力推行本鎮的鄉村振興實施方案。杜麗華告訴記者，在上級黨委政府的堅強領導、本鎮干部職工的辛勤付出和當地商戶群眾的大力支持下，烹壩鎮克服資金緊張、時間緊迫的困難，全力推動鄉村振興項目建設，目前，烹壩風貌提升和庭院美化工作已完成，騎游元素建造已完成，濱河堤壩（護欄）改造和鄉鄰文化廣場已基本建成，公共服務中心已完成主體工程；同時，當地還集中種植了5000畝仙桃（仙人掌），組建了嵐安刺繡合作社發展刺繡產業并初步打開了銷售市場，組建了民宿協會，指導打造民宿。此外，該鎮的黃草坪村已成為遠近聞名的蘋果生產基地，固包村已建成蔬菜基地750畝，冷竹關村已發展枇杷200畝，喇嘛寺村已栽種蘋果500畝，以上各村的產業基地建設將逐步推動整個烹壩鎮實現鄉村振興。
杜麗華透露，烹壩鎮還計劃在沙灣村打造一個“記憶碼頭”，在烹壩村建設200畝觀光體驗農業園，在油坊村打造“最美梨花溝”和“嬉水天堂”兒童游樂項目；同時，烹壩還將利用斜坡地形，建造騎行賽道，探索舉辦騎行賽事，建設車輛修理區，為騎行人員提供服務保障，并持續舉辦高原蘋果節、年味節，以推樹“騎游小鎮·美食烹壩”旅游品牌。
杜麗華告訴記者，近年來烹壩的硬件設施得到了明顯提升，產業調整也實現了良好起步。此次被選為“成都后花園·康養加休閑——甘孜州大渡河流域鄉村振興示范區”的重要建設點位之一，更為烹壩勇敢面對時代發展帶來的挑戰，另辟蹊徑，實現持續發展提供了機會和動力；烹壩自然條件良好，當地人民也善于接受新鮮事物，完全有機會發展成為騎游一族的新樂園。
采訪中記者得知，5月1日“2019四川花卉（果類）生態旅游節分會場暨瀘定縣第九屆櫻桃節”的系列活動在烹壩舉行。活動持續一天，舉行了迷你馬拉松賽、自行車慢騎比賽、友誼籃球賽、廣場巨型象棋比賽、心愿笑臉墻等戶外活動，游客還在當地享受了別具特色的“美食長桌宴”。活動結束后，許多游客不舍得離去，“在這里沒其他景點的擁堵，而且當地鄉村的田園風光和美味，讓我找到了童年在農村閑適的感覺，明年如果還有活動我就帶著家人來玩。”成都游客張先生感慨地說。
