甘孜日報 2023年07月10日
鞠萍一行和道孚少年兒童共同學做花饃饃
鞠萍一行和道孚少年兒童一起學做花饃饃。
◎本網實習記者 羅文婕 文/圖
在中國共產黨成立102周年和甘孜州“鑄牢中華民族共同體意識 民族團結進家庭”實踐行動開展一周年之際，7月4日下午，中央廣播電視總臺少兒頻道《大手牽小手》欄目組走進道孚縣嘎依熱民居。中央廣播電視總臺少兒頻道主持人鞠萍一行和當地少年兒童，在勒珠翁姆等3位老人的指導下，一起學做象征著民族團結的花饃饃。
“我們這個花饃饃可不一般，它是我們各民族之間深入交往交流交融的實物體現。”節目錄制前，道孚縣委宣傳部負責人將花饃饃的來源娓娓道來。據介紹，花饃饃起源于陜西，在茶馬互市鼎盛時期，大批陜西商人通過茶馬古道來到川西高原經商，不少商人就地成家立業，不僅為當地帶來了農耕文化，同時也帶來了不少漢族的傳統習俗。花饃饃就是當時的陜西商人為緩解思鄉之情，就地取材做成的“藏式月餅”。
“花饃饃是怎樣就地取材的？”帶著疑問，鞠萍看向了勒珠翁姆老人。
“做花饃饃一定要用我們本地新收的麥子磨成的面粉……”勒珠翁姆老人從揉面開始介紹原材料。大家逐步了解到，制作花饃饃不僅一定要用新磨的本地面粉，內餡兒也是當地特有的酥油、糌粑、奶渣等材料加上紅糖或白糖攪和而成，甚至是印花模具也是傳統月餅模具改良而來。
知道了花饃饃背后的故事，大家興趣盎然，在老人們手把手的指導下，迫不及待地開始DIY。揉面、和餡、壓花、貼葉、炕制、點紅……由于大家的奇思妙想，做出的花饃饃也形態各異。鞠萍和老人們挨個幫忙調整美化最后的造型，節目錄制現場歡聲笑語不斷。
近一個小時的認真學習，大家逐漸熟練制作技巧，制作成各種花邊的花饃饃整齊地擺放在案板上，待全部制作完成后放到電餅鐺中。勒珠翁姆告訴大家，以前做饃饃都是在鋼爐上用平底鍋，極不好掌握火候，被燙傷是常事。如今，生活條件好了，家家戶戶都用上了便捷的電器，現在用電餅鐺做饃饃，又快又方便。
在大家等待美食的間隙，勒珠翁姆告訴大家，如今生活水平提高了，花饃饃不僅只在中秋節制作，家中來了重要的客人，主人也會制作花饃饃招待客人，表達對客人的美好祝愿。
十多分鐘后打開電餅鐺，香氣彌漫在整個房間，做好后的花饃饃外形呈圓形，像是一個“同心圓”，“同心圓”上裝飾著象征喜慶吉祥的點紅和綠纓，叫人垂涎。顧不得燙手燙嘴，大家一人拿起一個張口就啃，“好吃”“太香了”等夸贊聲此起彼伏。
7月5日一大早，欄目組帶著提前做好的花饃饃走進道孚縣某駐軍部隊，與可敬可愛的解放軍官兵們共同聯歡。
“五彩云霞空中飄，天上飛來金絲鳥，紅軍是咱親兄弟，長征不怕路途遙。”聯歡中，鞠萍、金豆、徐柳、楊怡和近50名當地少年兒童輪番上陣，為解放軍官兵們獻上了《我想做國旗上的那顆星》《相信自己》《五彩云霞》《一路生花》《為了誰》等精彩的節目。表演過程中還不時邀請官兵上臺助陣互動，現場掌聲、歡呼聲不絕于耳。為表達對欄目組的歡迎，官兵們也精心演唱了《強軍戰歌》，鏗鏘有力的歌聲，唱出了全體官兵為實現黨在新時代的強軍目標不懈奮斗的決心意志。
節目演出間隙，當地群眾和少年兒童手捧裝滿花饃饃和新鮮水果的食盒送到官兵手中，大家圍坐在一起吃饃饃、聊家常、話未來，其樂融融，一幅“民族團結一家親、軍民團結魚水情”的畫面躍然眼前。
兩天的活動讓主持人金豆感觸頗深，他說：“做花饃饃讓我深刻感受到民族文化的多樣性，不同文化的交流交融，推動了文化繁榮發展。而送花饃饃進軍營讓我看到了軍愛民、民擁軍，軍民團結一家親的感人場景。這些都讓我對甘孜州‘鑄牢中華民族共同體意識 民族團結進家庭’實踐行動有了更加全面和深入的認識，我對甘孜未來的發展充滿期待。”
