甘孜日報 2018年01月10日
本網(wǎng)訊（州食品藥品稽查支隊）為做好“兩會”期間餐飲服務食品安全保障工作，州食藥監(jiān)局多措并舉，圓滿完成了會議食品安全保障任務。
成立了“兩會”期間食品安全保障工作領導小組，制定了保障工作實施方案和應急預案，明確了保障工作流程，切實做好保障工作。
會前，該局分管領導率食品藥品稽查支隊、餐飲服務監(jiān)管科、食品生產(chǎn)監(jiān)管科執(zhí)法人員對承擔“兩會”期間餐飲接待工作的格薩爾大酒店、溜溜格桑花酒店、天路情谷酒店和康定情歌酒店共四家餐飲服務單位進行了督查檢查，重點檢查從業(yè)人員持證上崗情況、原料進貨渠道、索證索票、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等情況。同時加強與“兩會”會務組和餐飲服務提供者溝通，了解掌握就餐時間、人數(shù)和菜譜等信息。
“兩會”期間，該局實行監(jiān)管人員駐點監(jiān)管，每個供餐單位明確2名駐點監(jiān)管人員。嚴格執(zhí)行領導帶班制度和24小時值守制度，明確責任，確保信息暢通，確保接到投訴早反應，早處理，早解決，信息報送及時準確。
駐點人員對“兩會”供餐食譜進行了審定，明確食譜中不得含有重大活動禁忌的食品種類，對各接待單位的食品原料采購、加工制作過程、餐飲具消毒保潔、食品留樣等進行全程跟蹤監(jiān)督并做好了相關記錄。同時，利用食品安全快速檢測設備對供餐食譜中所含的食品原料進行現(xiàn)場食品安全快速檢測，共快檢125批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品6個批次，并及時進行了無害化處理，消除了食品安全隱患。
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