甘孜文化旅游網(wǎng) 2019年08月12日
牧區(qū)節(jié)日宴客飲食，主要有“勛”食——將人參果炒熟后磨粉，內(nèi)放化酥油和許多食糖(白糖或紅糖)攪拌而成;酪糕——即將人參果如上磨成粉，與酥油、奶渣、紅糖一起攪拌而成;“萌”粉酪糕——將“白萌”磨成粉狀，內(nèi)放少許奶渣，再用蜂蜜攪拌而成。
油炸面果——用蜂蜜或食糖、牛奶調(diào)面做成各種形狀并在酥油中炸過的食品。近年來也常用青油炸。
油淋人參果：在煮熟的人參果上淋化酥油，撒點白糖而食。
油淋酪布、砣砣牛羊肉，風干牛羊肉。
農(nóng)區(qū)節(jié)日宴客飲食與牧區(qū)基本相同，乳制品沒有牧區(qū)豐富，而干鮮水果比牧區(qū)豐富，且有一些各地特色。
康東農(nóng)區(qū)待客多煮豬膘，磨大豆“連渣菜”，溫酥油蜜糖酒，煮各式“菜根子”。
康南農(nóng)區(qū)待客多以各式湯紹面條、面塊，各式面餅饃就豬肉、奶酪等，并有白菜、蘿卜、青海椒等炒豬牛肉的炒菜和燉煮肥美的大塊大豌肉等。
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