甘孜日報 2020年08月13日
◎楊全富
也許，在遠古時代，雪域高原的邊沿，有著一種神奇的力量，將山川聚集到一起，阻隔了與平原之間的聯系。于是，在一座座環形隆起的山脈里，與河谷擁有相同走向的眾多河流以及這條發源于阿尼瑪卿山的大渡河滋養的萬千風物，便盡皆在梅花狀般的手掌之間。形成了獨一無二的地形地貌，也因此孕育了不同的風土人情及自然風貌。
七月，本來已是花謝果滿枝的時節。不過，也有一些花開遲暮的樹木集聚了一春力量之后，忽然間將花朵綴滿枝間，季節仿佛倒回，仿佛又回到了春日百花香的季節。而那些在初春時節開放的牡丹、薔薇以及寨子里的蘋果花、梨花等早已是花落碾成泥，多了許多大小不一的青皮果實，靜靜的等待著成熟。
端午之后，在這條峽谷之中，酸梅樹是丹巴山林里所有樹種中最引人注目的主角之一，它有著太多的味道和故事。在幽深的峽谷之中，它就潛藏在山林間。七月份，雨水突然增多。干熱河谷氣候的山谷里，酸梅果會綴滿枝頭。雖然能食用，不過因為其酸味濃，幾乎無人敢去嘗試。不過采摘之人卻無視酸味，采摘后，用來制作酸梅酒。其味酸甜可口，成為了故鄉嗜酒人士的最愛。酒蟲們美其名曰“飲料”。因為有了這樣的雅號，可以開懷暢飲，不至于被別人戳脊梁骨。后來，人們從中醫那里得知，酸梅有著益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。為此，泡酒之風更是盛行，喝酸梅酒之人也就增加了許多。
臘月間，山坡上，就能看見酸梅樹上許多白色的花朵次第盛開。在寒風陣陣的季節里，悄無聲息的隱忍，終于將生命之光在枝頭肆意的綻放，在于無聲處之間修煉成了平靜和豁達。到了七月下旬，丹巴峽谷之中的酸梅就進入了成熟期，開始由青轉黃，像山風一樣，以一種穩重的步伐，從山腳開始，一直蔓延到整個山林之間，最后到達山頂，也就完成了從鮮花盛開到果實成熟的一段旅程。十幾天時間里，郁郁蔥蔥的山林之間，黃色的光澤閃耀其間。雖然花朵早已零落成泥，花香也早已散去，不過，這些黃色的果實再次散發出一種醉人的芳香，將花香延續，將生命延續。
這是一個生命張揚的時刻。為了能在這時盛裝出場，從上一個七月開始，它們就做好了生命再次輪回的準備。是的，上一個七月，當山上的酸梅還是青皮之時，山底的酸梅果由綠變黃，直至深黃，最后掉在地面上，發出一陣陣嘆息聲。宛如一個曾經在講臺上揮斥方遒的師者，當離開講臺的時候，雖然心底深處有萬千的不舍，也依然揮手告別。因為這是一個特定的規律，與生命、時間有著太多的關聯，這是對生命的尊重和對某種特定法則的遵循。隱藏這生命成熟的深黃色，是酸梅用生命造就的果實，也是酸梅集聚起自己所有的力量，發出生命的吶喊，直至將生命回饋給自然。于是，風過處，那些熟透了的酸梅嗶嗶啵啵的落在地面上，灑落一地，驚起林間覓食的鳥雀。
不管家中有無嗜酒之人，故鄉的人們總會在這個時節里提著各種袋子，趕著季節，追逐著果實的色彩，從山腳一直追到了山頂。在偌大的樹林里，到處都有了人們的歡呼聲，因此多了許多生氣。有的碰上了酸梅的綠，暗暗的記住這里的地形地貌，以便于下次再來。有的遇上了酸梅的深黃，自然放下背簍，撿拾掉落在地面上的酸梅。如果不夠，需要找上一根長長的棍子，伸進樹叢里，對著枝間的酸梅輕輕的敲打。酸梅便像雨點似的從空中掉落下來，跌落在地面上，被眼疾手快的人們撿起來。一袋裝滿了，湊在鼻尖，再深深的吸上一口氣，讓這芳香之氣在肺腑里游弋。也有小孩看著誘人的果子，迫不及待的咬上一大口。沒想到那一道酸味剎那間穿透了自己的味蕾，孩子們齜著牙，大人們則哈哈大笑，樹底下便多了許多的歡樂。有的小孩則在大人的鼓勵下，爬上了眼前的這些酸梅樹，顫顫地伸出手，摘幾顆酸梅，丟給在樹下仰頭張望的父母，換來父母的贊許。
在酸梅樹上，酸梅果最招松鼠的喜愛。在這多果實的季節里，這些松鼠也是挑挑揀揀，專門選擇那些大顆的酸梅果。在根部咬上一口，酸梅便掉落在地上。而松鼠并不急于從樹叢間跳下來，而是選擇繼續尋找，不斷地扔下果實。于是，樹底下便多了許多偷食的松鼠，快速的將酸梅肉咬掉，將果核裝進嘴里。不一會兒，兩腮鼓鼓囊囊的，滿載而歸，隱藏在巢穴里，為冬日的儲糧做好準備。
酸梅，雖然果肉極酸，卻能得到人們的青睞，我想這是其獨特的香味和其具有的隱忍而被人們所接受的緣故吧。在滴水成冰的季節里，當世間里的許多植物都在深冬里蓄積能量、沉沉入睡的時候，它卻將張揚的生命暴露在嚴寒里，才讓詩情畫意在文人墨客心中迸發，有了“墻角數枝梅，凌寒獨自開”“瀚海闌干百丈冰，猶有花枝俏”等絕妙詩句在人間傳頌。
丹巴的酸梅常與烏泡兒（覆盆子）混雜在一起。烏泡兒是一種木本植物，果實味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺。由于其口感好，在成熟的季節里，城里人邀約著來到這里，不顧倒鉤刺的厲害，摘取食用。 在烏泡兒成熟的時候，也正是酸梅成熟的季節。因此，人們在飽食烏泡兒后，再摘取酸梅，一舉兩得。
進入雨季之后，酸梅漸漸停止了生長，將果實無償地饋贈給大自然。到了八月中秋之時，山上的闊葉林帶異軍突起，將整條峽谷據為己有。其中，白楊樹是第一個感知季節變幻的樹種。一進入八月，綠色的葉片上染上了一層淡淡的黃。于是，綠色的世界里有了它的樣子，突兀的站立其中。而白樺樹呢，葉片還沒來得及變黃，就紛紛掉落在地面上，露出白色的枝干，忽然間讓人有了“白樺為裙”的感覺。此時，在樹底的落葉里，一朵朵真菌從樹葉堆中冒出了頭，飄散著奇異的香味，整座山林盡被真菌的芳香浸染。就在這時候，那些酸梅樹依然是枝繁葉茂，而那些果實早已進入了都市里、樹洞里、田野里，以一種獨特的方式，展現著對生命的一種理解。后來，隨著寒冷的逼近，酸梅和其余的樹木幾乎都是葉落盡。這都是緣于寒風的逼迫吧，又也許是自己興味索然的緣故吧。
到了臘月時節，隨著氣溫的逐漸回升，酸梅逐漸將生命力灌輸到枝條上，將全部能量凝注于枝頭的末端，爆出一個個綠色的點，為了生命的綻放而做好了充分的準備。于是，悄然間，花朵在綠色的點中爆發，將峽谷中生命的頑強展示出來。
此時，山下的大渡河支流以及大渡河正依憑它們縱橫交錯的龐大水系，向峰巒疊嶂的五座山脈輸送著生命之水，使得大山孕育著繁多的生命，展現著母親的情懷。幾千年來，河流在峽谷之中幾易其道，因此人們常用“三十年河東、四十年河西”來形容河流的走向。然而這些河流卻始終沒有放棄對兩岸生命的滋養、哺育。在春夏秋冬四季輪回之中，河面或微波不興，或波濤洶涌，這些都承載著河流對故鄉山川永不停息的牽掛和情義。而在峽谷交錯的地方，由于水流的調節，曲折回旋的山間，山風隨之鼓蕩。于是，這些山峰擁有著無限的情感，也擁有著風的魂靈。使得樹有了生命，樹叢之間亦多了許多生命，繁榮了山麓，也讓季節增添了無限的色彩。
在故鄉，人們采摘酸梅不是直接食用，而是大多以酸梅泡酒。以期把酸梅的酸、酒液的辛辣和冰糖的甘甜完美的結合在一起，從而祛除身體里郁結的一些濁氣。一般來說，酸梅酒的泡酒之法為買一罐度數較高的白酒，將其與酸梅完全的融合在一起。這樣泡制出來的酒，色澤暗紅，酸梅的香氣溶解在了酒的芳香和辛辣之中，果子的酸甜也留在了酒液之中。讓人在飲用之時，能將山野之氣鎖定在唇齒之間，從而更好的感受了另一種生命形式的存在。酸梅酒制作完成后，一般都需要封蓋一月才能啟封飲用。當打開泡酒的罐口時，一股香氣早已迫不及待的從罐口溢出，那遠山之魂就以這樣的姿態，在空間里共舞，在這里延續。那交融也就自然而然，沒有一絲扭捏作態。
對于喝酒而言，故鄉人們早已熟知酒的諸多喝法，酒少時一口悶，這樣容易上頭；酒多則不然，需要慢慢啜飲，讓酒液能充分的溶于血管里，再從肌膚里揮發出去。不過，對于泡的酸梅酒，這兩種喝酒的方法都適用。白酒的酒味被山野之氣壓制，因此，喝在嘴里，吞進胃里都是一種享受。因為酒味淡，因此飲者多，男女老幼皆可。但只要是酒，喝上一兩口就能使飲者面若桃花，紅霞滿臉飛。再后來，飲者兩腮紅霞漸濃，眼迷離，漸入佳境，最后完全生活在自己的世界里。這時候，醉的人，早已分不清自己的魂靈是被酒收去了，還是酒跌進了自己的魂靈里。這時，再看看眼前的座座大山、逶迤的大渡河及其支流，似乎都在眼前扭曲而舞。而大渡河里的細碎浪花，也仿佛擁有了無窮的魔力，跌落其間不能自拔。
我不禁想，這一切，都是緣于酸梅擁有一種神秘力量的緣故吧。
