四川日報 2020年03月18日
低風險地區酒店商超餐飲可全面恢復正常營業
四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會
發布人
沈 驥 省衛生健康委黨組書記、省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部副指揮長
劉祥超 省商務廳黨組成員、副廳長
吳 銳 省市場監管局黨組成員、安全總監
張建新 四川大學華西公共衛生學院教授、四川省健康管理師協會副會長
●低風險縣（市、區），可以全面恢復酒店、購物中心、批發市場、農貿市場、超市、理發店等經營場所正常營業
●可在具有一定防控措施下開放影院、網吧、歌舞廳、KTV、酒吧、茶樓、棋牌室、農家樂、游泳館、健身房、各類室內運動場等休閑娛樂場所
□川報記者 劉佳
新冠肺炎疫情不可避免對經濟社會造成較大沖擊，但經濟社會不能長時間停擺。3月5日，我省專門下發文件，制定辦公場所和公共場所、餐飲業、商場超市等22個分區分級防控技術方案。這項工作落實情況如何？目前哪些公共場所可以開放？還需要注意些什么？
3月17日，四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第15場新聞發布會上，省衛生健康委黨組書記、省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部副指揮長沈驥表示，目前，我省182個縣（市、區）為低風險縣（市、區），可以全面恢復酒店、購物中心、批發市場、農貿市場、超市、理發店等經營場所正常營業；全面恢復餐飲服務經營單位正常營業，但是要限制大規模集體性聚餐、承辦大規模宴席；可在具有一定防控措施下開放影院、網吧、歌舞廳、KTV、酒吧、茶樓、棋牌室、農家樂、游泳館、健身房、各類室內運動場等休閑娛樂場所，但需要在較長時間堅持“限流量、全檢測、留實名”為主的防控措施。
好吃嘴如何安心暢享美食？
將從“四個并重”入手，積極引導餐飲企業盡快恢復開放
“目前，低風險地區餐飲業基本完全開放。部分地方沒有全部開放，主要是個別承辦大型宴席的餐飲企業，由于缺少訂單和客流量，存在營業不飽和、‘開門又關門’的現象；還有一些小餐飲店，經營時間和方式較靈活，店主出于各方面考慮，暫時沒有開業。”新聞發布會上，省市場監管局黨組成員、安全總監吳銳表示，下一步，我省將從“四個并重”入手，積極引導餐飲企業盡快恢復開放，在滿足消費需求的同時，嚴防食品安全和疫情傳播風險。
——服務與監管并重。此前，我省市場監管部門出臺八項措施，要求餐館開放前就提前介入，監督指導餐飲企業對生產經營場所的設施、設備、用具等進行全面清洗消毒，確保環境和條件達到復營業要求，滿足食品安全服務和疫情防控標準。同時，要求加強返崗人員過往行程排查，開展專題培訓，注重現場督查，優化行政許可，解決具體困難，切實幫助餐飲企業盡快恢復營業。
——疫情防控與食品安全并重。我省出臺了食堂防控6條措施，明確加工、就餐、人員通道等區域的消毒清潔、空氣流通、人員密度等要求。從業人員要健康排查，就餐人員要分時、分散、單循環就餐，提倡自帶餐具。“目前，復工單位食堂參照措施要求有序運轉，保障了疫情防控和食品安全。”
——線下與線上經營并重。鼓勵支持并規范網絡訂餐服務，提倡分餐、打包、電話訂餐、限時用餐和擴大堂食間隔距離用餐等服務形式，防止門店扎堆聚集候餐。
——保安全與保供應并重。按照分區分級防控指南要求，差異化監管，符合條件的盡快營業，“對已經開始營業的餐館，大家在確保個人健康和做好防護的前提下，可以放心消費。下一步，隨著全省應急響應級別的調整變化也會調整相關措施，方便大家享受美食。”
去室內公共場所有顧忌？
壓實經營者在衛生防護方面的主體責任，保障環境衛生安全
經歷過疫情，不少人對去室內公共場所特別是人多的地方會有一些顧忌。“請大家放心，這些公共場所，我們都會壓實經營者在衛生防護方面的主體責任，保障環境衛生安全。”沈驥表示。
如何壓實主體責任？正式營業前，公共場所經營者要合理安排開放時間和接待的消費者數量，要保障防護物資配備，準備好消毒水、酒精、紫外線空氣消毒燈、空調系統專用消毒劑、洗手液等防護用品；預防性消毒，對門把手、座椅扶手等高頻接觸的物品和部位進行預防性消毒等；對員工進行健康監測，建立每日健康監測制度，每天上班前對員工進行體溫、癥狀監測等。正式營業后，經營者要采取一些必要的防護措施，加強環境清潔消毒，保證室內自然通風，或者通過開啟排風扇加強室內空氣流動；要加強出入人員管理；注意空調運行和消毒；垃圾分類收集處理；加強對自動扶梯、廂式電梯消毒；加強地下車庫清潔消毒；加強走廊過道管理和衛生間管理。
對于電影院、體育場館等人員密集場所，怎樣通過加強防控措施確保群眾安全？對此，專家建議，電影院要實行“限流量入場、隔排隔行坐、全部實名登記、入場體溫檢測、觀影人員佩戴口罩”等較為嚴格的防護措施。
專家特別建議，前往已經開放的公共場所時要做好個人防護，積極配合工作人員做好登記；注意手衛生，勤洗手，養成良好衛生習慣；避免共用日常生活物品（如牙刷、餐具、毛巾等）；用餐時使用公筷；防疫期間，提倡在公共場所戴口罩。同時要加強自身體育鍛煉，注意睡眠、營養等，增強免疫力，提高抗感染能力。
