甘孜日報 2017年07月28日
收購商正在挑選松茸。
收購商正在將松茸裝箱。
村民康扒珠正在采摘松茸。
收購商挑選精品松茸。
山野里生長的松茸。
■本網記者 楊珂 文/圖
雅江縣以盛產優質松茸聞名于世，2013年8月3日，中國食用菌協會授予雅江縣“中國松茸之鄉”稱號。據調查，四川省松茸年產量為4000—7000噸。我州產松茸面積為46620余公頃，平均年產量約3200噸，雅江松茸因產量高、個頭大、肉質細、色澤好、味道香，深受國內外消費者青睞，雅江每年松茸采集量年均高達1000噸以上，松茸出口到日本、韓國等國家。
記者親歷
披星戴月萬般苦
7月19日凌晨四點，雅江縣基俄村村民康扒珠就從家里出發上山去尋找松茸去了。松茸不僅能給人們帶來味覺上的美感，還能為當地的村民帶來豐厚的收入。小時候，康扒珠就跟著父母一起采摘松茸，有一整套采摘松茸的經驗。
披著夜色，記者和康扒珠徑直向基俄山頂走去，要找到最好的松茸，就要走最遠的路。約莫走了近一個半小時的路，記者和他已經來到基俄山的半山腰，康扒珠貓著腰尋找起來。第一次參與采摘松茸的記者十分興奮。很快康扒珠已經發現了第一朵松茸。康扒珠用手中的木棍輕輕地將松茸挑起來，握在手中仔細打量，他告訴記者：“這顆松茸個頭挺大，但是還不是精品，開傘了，只能算是三等品。”說罷他又繼續尋找松茸。過了一個多小時，他的背簍里也才有十幾朵松茸。
此刻，天已經大亮了，一路上康扒珠有說有笑，絲毫沒有一點爬山的疲憊。康扒珠說：“這兩年松茸的生意很好做，給我們這些村民帶來不少的財富。但是今年雨水太多了，松茸的產量特別低，不知道8月份旺季的時候能不能多采摘到一些。這幾天我們只能在松茸質量上去考究，盡量尋找一級松茸，價格可以賣得更高，收入也就相對高一點。”在和康扒珠的聊天中，記者了解到，康扒珠在去年松茸收購價僅為30元一斤的時候，就給他帶來了近萬元的收入，而今年由于松茸產量低，收購價達到去年的4倍左右，僅采摘4天的時間，康扒珠已經有上千元的收入。
采摘松茸很是辛苦，但康扒珠的心里卻是美滋滋的，下午一點過，我們開始下山，今天是他上山4天以來采摘數量最多的一次。我們在山下他姨夫家里匆忙吃了一碗面，便趕去城里售賣今天采摘到的松茸。
產量偏低
價格走高村民有盼頭
基俄村離雅江城區有8公里左右的路程，我們走進市場，空氣中彌漫著松茸的香味，下山兜售松茸的村民、收購商、二道販子都聚集在這里討價還價。經過一番討價還價，他當天采摘的近三斤松茸最后以500元的成交價售出，康扒珠說：“今天的價格我特別滿意，去年一斤松茸只賣到30元，今年的價格還可以，但愿能夠采摘到更多的松茸。”
夜幕降臨，松茸市場上人頭攢動。江扎西是雅江本地的松茸收購商，做松茸收購已經有10年時間。每年他都會來這里租上一間門面做松茸收購。談起今年上市的松茸，江扎西很是感慨：“我做松茸生意已經有十年時間了，每一年都掙到了不少錢，有很多老客戶都會提前打電話來預訂。今年雅江松茸的產量特別低，收購價格比往年上升了170%，賺頭不大，我又不想失去老顧客，這是信譽問題，就算是賠本也要先給他們供貨，別人信任我們才會一直照顧我們的生意。希望8月初松茸大量上市的時候能夠挽回一點損失。”
做松茸收購生意已經20個年頭的周先生是重慶人，每年他都要到雅江收購松茸，當地的好多老百姓都認識他。因為他為人耿直，很多人都會直接找他銷售，他總是會給出很好的價格。他說：“賺錢的只有老百姓，我們都是用最好的價格買回來，再發出去，主要目的是為了保老百姓的利益。真正賺錢的時候是在8月份，但是今年松茸價格太高，是否能夠賺錢還有待觀望。”周先生表示，松茸的質量選擇、保鮮運送都很有講究。周先生一直選擇的配送方式都是當天購買，當天運送到成都，選擇當地車輛運送。周先生說：“每次運送松茸我都是夜不能寐，直到第二天接到運送到目的地的電話，我才能安心睡一會兒覺，一車松茸價值十幾二十萬元，要是出一點狀況那就真的是血本無歸了。”聽說今年州商務局和電子商務協會為雅江松茸的售賣和順豐快遞有了合作，周先生表示要是價格合理也會選擇和快遞公司合作，確保松茸運輸途中的安全與快捷。
記者見到幾個年輕人正在打探松茸的批發價，但是卻始終沒有下手購買，記者了解到，他們都是來自康定的批發商，本打算批發一點松茸到康定市場售賣，卻被高昂的批發價嚇得連連搖頭。亞軍是康定人，每年都會到雅江收購松茸，今年，他批發過一次到康定買，批發價都是140元，加上運費，在康定也只能賣150元一斤，一斤只能賺幾元錢，辛苦不說，還掙不到多少錢。亞軍說：“今年松茸太貴了，前一次批發的松茸賣完了，今天過來想看看行情，要是價格能再降低一點，還是要批發一些回到康定去賣，大家都喜歡吃松茸，現在大部分人能消費得起，不管是送禮還是自己吃，松茸都是很好的山珍。”
電商助力
48小時從產地到餐桌
自《舌尖上的中國》熱播以來，松茸這種常年出口日、韓等國的珍貴食材，逐漸受到國內消費者的喜愛，并從小眾消費逐漸走向大眾消費。2013年，“雅江松茸”獲得了國家地理標志商標認證。日前，雅江縣政府與甘孜州電子商務協會發布了雅江松茸品質標準，力求為消費者提供更高品質、更新鮮的雅江松茸。
州商務局大力推進“圣潔甘孜·臻品”直通車計劃，雅江松茸成為臻品計劃中的第一個生鮮產品，通過政府引導，州內各電商平臺各自發揮渠道作用，廣泛運用新興媒體搭建平臺，采取線下線上的營銷宣傳模式，全力讓雅江松茸飄香世界。
臻品計劃實行以來，各電商平臺積極向外拓展，按照政府和電商協會的要求，統一包裝，統一形象，嚴把品控，“雅江松茸”一改過去無品牌的現狀，“中國松茸之鄉——雅江”的形象在省內外松茸市場上初現端倪。
記者了解到，由本報打造的媒體電商康巴商城今年加大與省內外媒體電商合作，目前，羊城晚報、深圳商報、南京日報、瑞安日報、無錫江南晚報、大連新商城等20余家媒體分別通過報紙和新媒體向各區域受眾宣傳推介“雅江松茸”，“雅江松茸”在全國松茸市場上逐步占有一席之地。康巴商城負責人告訴記者，商城還將進一步借助平臺優勢，結合雅江特色的文旅板塊，陸續推出“中國松茸之鄉——雅江”系列宣傳，持續打造“中國松茸之鄉——雅江”城市名片。
在物流方面，由于松茸從生長到成熟只有短短7天的時間，在成熟后的48小時便會自然衰老，因此對于冷鏈保鮮的要求非常高。此次雅江松茸的運輸，因為有了順豐速運的進入，可以短時間直達全國，松茸的包裝采用了高密度泡沫保溫箱和特制冰袋，通過順豐航空直發，力爭實現48小時從產地到餐桌。
雅江縣政府副縣長鄭瑞源表示，雅江縣委、縣政府將全力打造“中國雅江松茸產業園”，力爭5年內把雅江打造成為中國松茸產業強縣和食用菌產業大縣，使食用菌產業成為群眾脫貧奔康的支柱產業。
